프랑스의 세계적 조리교육기관인 르 꼬르동 블루에서 한국 사찰음식에 대한 강의가 열렸다.

이번 행사는 2월 23일과 24일 양일간 한국불교문화사업단과 주프랑스 한국문화원이 2월 23일, 24일 양일간 르 꼬르동 블루 파리에서 사찰음식 강의를 진행했다.

강의는 사찰음식 전문가 법송 스님이 강사로 나서, 한국 사찰음식의 조리 방법과 사찰음식에 담긴 의미를 소개해 호응을 얻었다.

총 16명이 참여한 전문가 대상 채식 강의에서는 겨울콩나물김밥, 매생이수제비, 미역당면무침을 선보였으며, 총 75명이 참여한 일반인 대상 특강에서는 고구마찹쌀전, 무조림, 사찰김밥을 시연했다.

한국불교문화사업단은 “이번 행사를 통해 한국 사찰음식의 매력을 다시금 세계에 전파했다. 이번 강의는 단순한 요리 수업을 넘어, 식문화를 통한 문화 교류의 장을 마련했다는 평가를 받았다”고 전했다.

한편, 문화사업단은 2019년도부터 르꼬르동 블루 런던 캠퍼스와 업무협약을 맺고 매년 2회(상반기 2월, 하반기 8월)씩 사찰음식 강좌를 진행해 오고 있으며, 2022년부터는 본교인 파리 캠퍼스까지 확대됐다. 이번 사찰음식 강의는 업무협약에 따른 교류사업의 일환으로 진행됐으며, 앞서 2월 20일부터 21일까지는 런던 캠퍼스에서도 강좌를 진행했다. 

이재우 기자 san1080@nate.com