이번 연수는 학교급식 안전관리, 건강한 학교급식(저염?저당 실천)의 이론 교육과, 조리사들의 소통과 근골격근계 건강을 위한 강의와 건강한 학교급식을 주제로 한식, 양식, 중식, 제과실습으로 구성했다.
이신정 학부장은 "이번 조리사 직무연수의 실습 및 이론 수업이 학교급식의 전문가로서의 능력이 향상에 도움이 될 것이며, 소통에 관한 수업으로 조리사들이 즐겁고 건강하게 근무할 수 있을 것으로 기대된다"고 말했다.이재우 기자 san1080@nate.com