위덕대 산학협력단에서 위탁 운영하는 울진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이지현)는 6월 20일 울진군 근남문화체육센터에서 관내 어린이집 학부모를 대상으로 2018년 특화사업 ‘Home-Made 저당 카페브런치’ 라는 주제로 요리교실을 개최했다.

이번 특화사업은 저염·저당 관련 사업으로 당 섭취를 줄일 수 있도록 천연 식재료를 이용하여 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 간식만들기 교육을 김정순 강사를 초빙해 진행했다.

김정순 강사는 “이번 교육으로 인해 당도가 높은 인스턴트식품에 쉽게 노출되어 건강을 위협받는 어린이들을 위해 학부모들이 직접 집에서 천연 식재료를 이용한 간식을 만들어 건강도 지키고 아이들과 함께 즐길 수 있도록 했으면 한다” 고 전했다.

한편, 울진군 어린이급식관리지원센터는 관내 영양사 고용의무가 없는 100인 미만의 어린이집, 지역아동센터를 대상으로 영양, 위생 관리지도점검 및 교육을 시행하고 있다. 이밖에도 ‘저염·저당 레시피북’ 발간, ‘저염·저당 레시피 공모전(가제)’ 등 다양한 프로그램을 기획·운영 중이다.

이재우 기자 san1080@nate.com